文献
J-GLOBAL ID:201002273423578865
整理番号:10A1107282
固定化α-ガラクトシダーゼを用いた充填層リアクター中での低鼓腸を起こすオリゴ糖を含む豆乳の生産
Production of soya milk containing low flatulence-causing oligosaccharides in a packed bed reactor using immobilised α-galactosidase
著者 (2件):
RAJAN Anila
(Univ. Waikato, Hamilton, NZL)
,
NAIR Giridhar R.
(Univ. Waikato, Hamilton, NZL)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
45
号:
10
ページ:
2023-2031
発行年:
2010年10月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)