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文献
J-GLOBAL ID：201002276412550178
整理番号：10A0544835
長期乾燥時のListeria monocytogenesの生存性は塩化ナトリウム及び有機物により促進される
The survival of Listeria monocytogenes during long term desiccation is facilitated by sodium chloride and organic material
VOGEL Birte Fonnesbech
(Technical Univ. of Denmark, National Food Inst., Soltofts Plads, Building 221, DK-2800 Kgs. Lyngby, DNK)
,
HANSEN Lisbeth Truelstrup
(Food Sci. Program, Dep. of Process Engineering and Applied Sci., Fac. of Engineering, Dalhousie Univ., 1360 ...)
,
MORDHORST Hanne
(Technical Univ. of Denmark, National Food Inst., Soltofts Plads, Building 221, DK-2800 Kgs. Lyngby, DNK)
,
GRAM Lone
(Technical Univ. of Denmark, National Food Inst., Soltofts Plads, Building 221, DK-2800 Kgs. Lyngby, DNK)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 140 号： 2-3 ページ： 192-200 発行年： 2010年06月15日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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