文献
J-GLOBAL ID:201002276514508249
整理番号:10A0165771
多相系食品のための連続的オーム加熱プロセスの感度分析
Sensitivity analysis of continuous ohmic heating process for multiphase foods
著者 (3件):
CHEN Cuiren
(Campbell Soup Co., 1 Campbell Place, Camden, NJ 08103, USA)
,
ABDELRAHIM Khalid
(Campbell Soup Co., 1 Campbell Place, Camden, NJ 08103, USA)
,
BECKERICH Isabelle
(Campbell Soup Co., 1 Campbell Place, Camden, NJ 08103, USA)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
98
号:
2
ページ:
257-265
発行年:
2010年05月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)