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文献
J-GLOBAL ID：201002276972778565
整理番号：10A0849797
米粉パンの特別ローフ体積に関与するミルキーホワイト米変異種の粉体特性
Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread
ASHIDA Kanae
(National Agricultural Res. Center for Western Region, Hiroshima, JPN)
,
ARAKI Etsuko
(National Agricultural Res. Center for Western Region, Hiroshima, JPN)
,
IIDA Shuichi
(National Agricultural Res. Center for Western Region, Hiroshima, JPN)
,
YASUI Takeshi
(National Agricultural Res. Center for Western Region, Hiroshima, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 16 号： 4 ページ： 305-312 発行年： 2010年07月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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