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文献
J-GLOBAL ID：201002278592337348
整理番号：10A0082669
ニラ(Allium tuberosum Rottler)の破砕葉に生成した揮発性硫黄含有化合物の特性化
Characterisation of volatile sulphur-containing compounds generated in crushed leaves of Chinese chive (Allium tuberosum Rottler)
YABUKI Yuji
(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)
,
MUKAIDA Yoshitaka
(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)
,
SAITO Yoshinori
(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)
,
OSHIMA Kazunori
(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)
,
TAKAHASHI Tatsuo
(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)
,
MUROI Eiichi
(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)
,
HASHIMOTO Kei
(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)
,
HASHIMOTO Kei
(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)
,
UDA Yasushi
(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)
,
UDA Yasushi
(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 120 号： 2 ページ： 343-348 発行年： 2010年05月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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