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文献
J-GLOBAL ID：201002282199199356
整理番号：10A0117942
実験室培地及び魚スープにおけるListeria monocytogenes,Staphylococcus aureus及びSalmonella spp.の増殖に及ぼすキトサンフィルムの影響
Effects of chitosan films on the growth of Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella spp. in laboratory media and in fish soup
FERNANDEZ-SAIZ P.
(Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA), CSIC, Apartado de correos, 73, 46100 Burjassot, Valencia, ESP)
,
SOLER C.
(Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA), CSIC, Apartado de correos, 73, 46100 Burjassot, Valencia, ESP)
,
SOLER C.
(Dpto. Medicina Preventiva, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia, Vicente Andres Estelles, s/n, 46100 ...)
,
LAGARON J.m.
(Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA), CSIC, Apartado de correos, 73, 46100 Burjassot, Valencia, ESP)
,
OCIO M.j.
(Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA), CSIC, Apartado de correos, 73, 46100 Burjassot, Valencia, ESP)
,
OCIO M.j.
(Dpto. Medicina Preventiva, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia, Vicente Andres Estelles, s/n, 46100 ...)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 137 号： 2-3 ページ： 287-294 発行年： 2010年02月28日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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