文献
J-GLOBAL ID:201002283422474514
整理番号:10A0671842
全脂粉乳の還元特性を強化する制御乳蛋白質相互作用-ミニレビュー
Controlling milk protein interactions to enhance the reconstitution properties of whole milk powders-A minireview
著者 (2件):
SINGH Harjinder
(Massey Univ., Palmerston North, NZL)
,
YE Aiqian
(Massey Univ., Palmerston North, NZL)
資料名:
Dairy Science & Technology
(Dairy Science & Technology)
巻:
90
号:
2/3
ページ:
123-136
発行年:
2010年03月
JST資料番号:
H0103A
ISSN:
1958-5586
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)