文献
J-GLOBAL ID:201002287725232969
整理番号:10A0145128
スミア熟成チーズ表面由来のミクロフローラの抗リステリア活性の評価
Assessment of the anti-listerial activity of microfloras from the surface of smear-ripened cheeses
著者 (10件):
MONNET Christophe
(INRA, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, AgroParisTech, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
MONNET Christophe
(AgroParisTech, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
BLEICHER Anne
(Zentralinstitut fuer Ernaehrung und Lebensmittelforschung, Abt. Mikrobiologie, Technische Universitaet Muenchen ...)
,
NEUHAUS Klaus
(Zentralinstitut fuer Ernaehrung und Lebensmittelforschung, Abt. Mikrobiologie, Technische Universitaet Muenchen ...)
,
SARTHOU Anne-sophie
(INRA, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, AgroParisTech, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
SARTHOU Anne-sophie
(AgroParisTech, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
LECLERCQ-PERLAT Marie-noeelle
(INRA, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, AgroParisTech, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
LECLERCQ-PERLAT Marie-noeelle
(AgroParisTech, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
IRLINGER Francoise
(INRA, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, AgroParisTech, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
,
IRLINGER Francoise
(AgroParisTech, UMR782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, FRA)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
27
号:
2
ページ:
302-310
発行年:
2010年04月
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)