文献
J-GLOBAL ID:201002293850119279
整理番号:10A1065748
バルク油中での酸化について再考:物理的構造の役割
Rethinking oxidation in bulk oils: Role of physical structures
著者 (3件):
CHEN Bingcan
(Univ. Massachusetts, Amherst, USA)
,
MCCLEMENTS D.Julian
(Univ. Massachusetts, Amherst, USA)
,
DECKER Eric A.
(Univ. Massachusetts, Amherst, USA)
資料名:
Inform
(Inform)
巻:
21
号:
9
ページ:
577-578
発行年:
2010年09月
JST資料番号:
T0962A
ISSN:
1528-9303
CODEN:
IFRMEC
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)