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文献
J-GLOBAL ID：201002299376743568
整理番号：10A0239650
スライスチーズとピッツァチーズに播種した病原体の生存率に及ぼすγ線及び電子ビーム照射の影響
Effects of gamma and electron beam irradiation on the survival of pathogens inoculated into sliced and pizza cheeses
KIM Hyun-joo
(Dep. of Food Sci. and Technol., Chung-Ang Univ., Ansung, Gyunggi-do 456-756, KOR)
,
HAM Jun-sang
(Animal Products Processing Div., National Livestock Res. Inst., RDA, Suwon 441-706, KOR)
,
LEE Ju-woon
(Advanced Radiation Technol. Inst., Korea Atomic Energy Res. Inst., Jeongeup 580-185, KOR)
,
KIM Keehyuk
(Dep. of Culinary Nutrition, Woosong Univ., Daejeon 300-718, KOR)
,
HA Sang-do
(Dep. of Food Sci. and Technol., Chung-Ang Univ., Ansung, Gyunggi-do 456-756, KOR)
,
JO Cheorun
(Dep. of Animal Sci. and Biotechnology, Chungnam National Univ., Daejeon 305-764, KOR)
資料名：
Radiation Physics and Chemistry
(Radiation Physics and Chemistry)
巻： 79 号： 6 ページ： 731-734 発行年： 2010年06月
JST資料番号： D0627A ISSN： 0969-806X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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