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文献
J-GLOBAL ID：201102205908482949
整理番号：11A0162095
日本の消費者,訓練されていないコーヒー専門家及び訓練を受けたコーヒーテイスターの調合コーヒーの感覚用語集
SENSORY LEXICON OF BREWED COFFEE FOR JAPANESE CONSUMERS, UNTRAINED COFFEE PROFESSIONALS AND TRAINED COFFEE TASTERS
HAYAKAWA Fumiyo
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
,
KAZAMI Yukari
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
,
WAKAYAMA Hideto
(Ajinomoto General Foods, Inc, Tokyo, JPN)
,
OBOSHI Rutsu
(Art Coffee Co., Ltd, Tokyo, JPN)
,
TANAKA Hiroyuki
(Key Coffee Inc, Tokyo, JPN)
,
MAEDA Gou
(UCC Ueshima Coffee, Co., Ltd, Hyogo, JPN)
,
HOSHINO Chiaki
(UCC Ueshima Coffee, Co., Ltd, Hyogo, JPN)
,
IWAWAKI Hidekazu
(Unicafe Inc, Kanagawa, JPN)
,
MIYABAYASHI Tetsuo
(Doutor Coffee Co., Tokyo, JPN)
資料名：
Journal of Sensory Studies
(Journal of Sensory Studies)
巻： 25 号： 6 ページ： 917-939 発行年： 2010年12月
JST資料番号： W0042A ISSN： 0887-8250 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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