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J-GLOBAL ID：201102206023381327 整理番号：11A0183985

沖縄産カンショ茎葉のカフェ酸誘導体含量と抗LDL酸化作用

Characteristics of Caffeic Acid Derivatives in Okinawan Sweet Potato (Ipomoea batatas L.)Leaves and the Anti-LDL Oxidation Activity

著者 (2件)：

平良淳誠

(沖縄工高専)

大嶺和可奈

(沖縄工高専)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 58 号： 1 ページ： 16-20 発行年： 2011年01月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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