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文献

J-GLOBAL ID：201102206042302535 整理番号：11A1452178

揚げ調理に関する教育媒体の開発とその効果の評価-天ぷら編-

著者 (11件)：

明神千穂

(近畿大)

安藤真美

(大阪樟蔭女大)

伊藤知子

(大阪国際大)

大塚憲一

(J-オイルミルズ)

久保加織

(滋賀大)

露口小百合

(関西福祉科学大)

中平真由巳

(滋賀短大)

原知子

(神戸山手短大)

水野千恵

(甲子園大)

村上恵

(同志社女大)

和田珠子

(大手前短大)

資料名：

日本調理科学会大会研究発表要旨集 (日本調理科学会大会講演要旨集)

巻： 2011 ページ： 41 発行年： 2011年
JST資料番号： L3529A 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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