文献
J-GLOBAL ID:201102209166450701
整理番号:11A1466055
大豆アルデヒドの揮発性trans-2-ヘキセナールはとうもろこしにおけるAspergillus flavus成長及びアフラトキシン産生を阻害する
Volatile Trans-2-Hexenal, a Soybean Aldehyde, Inhibits Aspergillus flavus Growth and Aflatoxin Production in Corn
著者 (4件):
DE LUCCA A. J.
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dept. of Agriculture, LA, USA)
,
CARTER-WIENTJES C. H.
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dept. of Agriculture, LA, USA)
,
BOUE S.
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dept. of Agriculture, LA, USA)
,
BHATNAGAR D.
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dept. of Agriculture, LA, USA)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
76
号:
6
ページ:
M381-M386
発行年:
2011年08月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)