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文献
J-GLOBAL ID：201102210137638910
整理番号：11A0873347
MA包装が青切りシークワシャー果実(Citrus depressa Hayata)の鮮度保持,ポリメトキシフラボン類,シネフリン,アスコルビン酸,ラジカル消去能活性等に及ぼす影響
Effect of Modified Atmosphere Packaging on Freshness Retention, Polymethoxylated Flavones, Synephrine, Ascorbic Acid, and the Radical Scavenging Activity of Unripe Green Shiikuwasha (Citrus depressa Hayata) Fruit
宮城一菜
(中村学園大 栄養科学)
,
古賀信幸
(中村学園大 栄養科学)
,
比嘉敦
(沖縄県農業研究セ 名護支所)
,
粟國佳史
(沖縄県農業研究セ 名護支所)
,
山本健太
(中村学園大 栄養科学)
,
和田浩二
(琉球大 農)
,
太田英明
(中村学園大 栄養科学)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 37 号： 2 ページ： 51-59 発行年： 2011年03月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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