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文献
J-GLOBAL ID：201102215762832719
整理番号：11A1000687
食品における微生物競合のモデル化:豚肉製品におけるリステリア菌及び乳酸菌微生物相の挙動への適用
Modeling microbial competition in food: Application to the behavior of Listeria monocytogenes and lactic acid flora in pork meat products
CORNU M.
(Microbiologie quantitative et estimation des risques (MQER), Agence Nationale de Securite Sanitaire (Anses), 23 ...)
,
BILLOIR E.
(INRA, UR341 Mathematiques et informatique appliquees, F-78350 Jouy en Josas, FRA)
,
BILLOIR E.
(Univ. de Lyon, F-69000, Lyon, Univ. Lyon 1, CNRS, UMR5558, Lab. de Biometrie et Biologie Evolutive, F-69622 ...)
,
BERGIS H.
(Microbiologie quantitative et estimation des risques (MQER), Agence Nationale de Securite Sanitaire (Anses), 23 ...)
,
BEAUFORT A.
(Microbiologie quantitative et estimation des risques (MQER), Agence Nationale de Securite Sanitaire (Anses), 23 ...)
,
ZULIANI V.
(IFIP, institut de la filiere porcine, Pole Viandes Fraiches et Produits Transformes, 7 avenue du General de Gaulle ...)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 28 号： 4 ページ： 639-647 発行年： 2011年06月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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