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文献
J-GLOBAL ID：201102225696349608
整理番号：11A1067702
筋肉と動物の種類にしたがった牛肉柔軟性の24の蛋白質バイオマーカ量の変化
Variations in the abundance of 24 protein biomarkers of beef tenderness according to muscle and animal type
GUILLEMIN N.
(INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA)
,
JURIE C.
(INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA)
,
CASSAR-MALEK I.
(INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA)
,
HOCQUETTE J.-F.
(INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA)
,
RENAND G.
(INRA, Jouy-en-Josas, FRA)
,
PICARD B.
(INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA)
資料名：
Animal
(Animal)
巻： 5 号： 6 ページ： 885-894 発行年： 2011年06月
JST資料番号： W1725B ISSN： 1751-7311 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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