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J-GLOBAL ID：201102237133923632 整理番号：11A0178683

均一溶液中のカプサイシンの速度論および抗酸化サイト

Kinetics and Antioxidative Sites of Capsaicin in Homogeneous Solution

著者 (4件)：

OKADA Youji

(Kyorin Univ., Tokyo, JPN)

TANAKA Kaoru

(Kyorin Univ., Tokyo, JPN)

SATO Eisuke

(Aomori Univ., Aomori, JPN)

OKAJIMA Haruo

(Kyorin Univ., Tokyo, JPN)

資料名：

Journal of the American Oil Chemists’ Society (Journal of the American Oil Chemists' Society)

巻： 87 号： 12 ページ： 1397-1405 発行年： 2010年12月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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