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文献
J-GLOBAL ID：201102237643057387
整理番号：11A0809708
凍り豆腐蛋白質のコレステロール低下効果及びその高分子画分含量
Cholesterol-Lowering Effect of Kori-Tofu Protein and Its High-Molecular-Weight Fraction Content
ISHIGURO Takahiro
(Food Res. Center, Asahimatsu Foods Co., Ltd.)
,
TATSUNOKUCHI Seiji
(Food Res. Center, Asahimatsu Foods Co., Ltd.)
,
MITSUI Nobuo
(Food Res. Center, Asahimatsu Foods Co., Ltd.)
,
KAYAHARA Hisataka
(Food Res. Center, Asahimatsu Foods Co., Ltd.)
,
MURASAWA Hisashi
(Food Res. Center, Asahimatsu Foods Co., Ltd.)
,
KONISHI Yotaro
(Fac. of Human Life Sci., Osaka City Univ.)
,
NAGAOKA Satoshi
(Fac. of Applied Biological Sciences, Gifu Univ.)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 75 号： 3 ページ： 575-577 (J-STAGE) 発行年： 2011年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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