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文献
J-GLOBAL ID：201102238040341010
整理番号：11A1691061
氷の部分融解による漸進的凍結濃縮における収量改善
Yield improvement in progressive freeze-concentration by partial melting of ice
MIYAWAKI Osato
(Dep. of Food Sci., Ishikawa Prefectural Univ., 1-308 Suematsu, Nonoichi, Ishikawa 921-8836, JPN)
,
KATO Sho
(Dep. of Food Sci., Ishikawa Prefectural Univ., 1-308 Suematsu, Nonoichi, Ishikawa 921-8836, JPN)
,
WATABE Kanako
(Dep. of Food Sci., Ishikawa Prefectural Univ., 1-308 Suematsu, Nonoichi, Ishikawa 921-8836, JPN)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 108 号： 3 ページ： 377-382 発行年： 2012年02月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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