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文献
J-GLOBAL ID：201102238219595235
整理番号：11A1664722
ダイコン(Raphanus sativus L.)のポリフェノール酸化酵素の精製と性質
Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Japanese Radish (Raphanus sativus L.) Root
ANDI Nur Faidah Rahman
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
ANDI Nur Faidah Rahman
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
ANDI Nur Faidah Rahman
(Hasanuddin Univ., Makassar, IDN)
,
OHTA Mayumi
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
OHTA Mayumi
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
LI Yunge
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
NAKATANI Kazuya
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
HAYASHI Nobuyuki
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
FUJITA Shuji
(Saga Univ., Saga, JPN)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 37 号： 5 ページ： 233-240 発行年： 2011年09月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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