文献
J-GLOBAL ID:201102241649949872
整理番号:11A1131063
モモの酵素学的変化に対する保存前熱処理の影響
Effect of pre-storage heat treatment on enzymological changes in peach
著者 (2件):
BAKSHI Parshant
(Sher-e-Kashmir Univ. Agricultural Sci. and Technol., Jammu, IND)
,
MASOODI F.A.
(Sher-e-Kashmir Univ. Agricultural Sci. and Technol., Jammu, IND)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
47
号:
4
ページ:
461-464
発行年:
2010年07月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)