文献
J-GLOBAL ID:201102243994097733
整理番号:11A0687651
固相31Pおよび二重量子フィルタ23Na NMR分光学によるチーズ中のリン酸イオンおよびナトリウムイオンの分布およびモビリティ
Distribution and mobility of phosphates and sodium ions in cheese by solid-state 31P and double-quantum filtered 23Na NMR spectroscopy
著者 (7件):
GOBET Mallory
(Univ. Bourgogne, Dijon, FRA)
,
RONDEAU-MOURO Corinne
(INRA, Nantes, FRA)
,
BUCHIN Solange
(INRA, Poligny, FRA)
,
LE QUERE Jean-Luc
(Univ. Bourgogne, Dijon, FRA)
,
GUICHARD Elisabeth
(Univ. Bourgogne, Dijon, FRA)
,
FOUCAT Loiec
(INRA, Saint Genes Champanelle, FRA)
,
MOREAU Celine
(Univ. Bourgogne, Dijon, FRA)
資料名:
Magnetic Resonance in Chemistry
(Magnetic Resonance in Chemistry)
巻:
48
号:
4
ページ:
297-303
発行年:
2010年04月
JST資料番号:
H0446A
ISSN:
0749-1581
CODEN:
MRCHEG
資料種別:
逐次刊行物 (A)
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)