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文献
J-GLOBAL ID：201102244408385969
整理番号：11A0492756
すり身およびその加工食品中に自然混入する甲殻類の実態調査
A survey of crustacean content naturally contained in ground and processed fish pastes
中村厚
(医薬品食品衛研)
,
酒井信夫
(医薬品食品衛研)
,
川浦知子
(食品分析開発センターSUNATEC)
,
小林政人
(食品分析開発センターSUNATEC)
,
安達玲子
(医薬品食品衛研)
,
穐山浩
(医薬品食品衛研)
,
手島玲子
(医薬品食品衛研)
資料名：
日本食品化学学会誌
(Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 17 号： 3 ページ： 213-220 発行年： 2010年12月20日
JST資料番号： L4470A ISSN： 1341-2094 CODEN： NSKGF4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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