文献
J-GLOBAL ID:201102254810109175
整理番号:11A1700117
各種包装条件下で保存した牛肉における微生物代謝産物および細菌多様性の観察
Monitoring of Microbial Metabolites and Bacterial Diversity in Beef Stored under Different Packaging Conditions
著者 (10件):
ERCOLINI Danilo
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
,
FERROCINO Ilario
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
,
NASI Antonella
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
,
NDAGIJIMANA Maurice
(Universita di Bologna, Bologna, ITA)
,
VERNOCCHI Pamela
(Universita di Bologna, Bologna, ITA)
,
LA STORIA Antonietta
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
,
LAGHI Luca
(Universita di Bologna, Bologna, ITA)
,
MAURIELLO Gianluigi
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
,
GUERZONI M.Elisabetta
(Universita di Bologna, Bologna, ITA)
,
VILLANI Francesco
(Universita degli Studi di Napoli Federico II, Portici)
資料名:
Applied and Environmental Microbiology
(Applied and Environmental Microbiology)
巻:
77
号:
20
ページ:
7372-7381
発行年:
2011年10月
JST資料番号:
A0427A
ISSN:
0099-2240
CODEN:
AEMIDF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)