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文献
J-GLOBAL ID：201102255771959340
整理番号：11A1516060
2種の従来型および7種の低グリニシン大豆栽培品種のアルカラーゼ加水分解物とタンパク質プロフィールの抗酸化容量
Antioxidant Capacity of Alcalase Hydrolysates and Protein Profiles of Two Conventional and Seven Low Glycinin Soybean Cultivars
DARMAWAN Rudy
(Univ. of Illinois at Urbana-Champaign, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, 228 ERML, MC-051, 1201 W. Gregory ...)
,
BRINGE Neal A.
(The Monsanto Co., 63167, St. Louis, MO, USA)
,
MEJIA Elvira Gonzalez
(Univ. of Illinois at Urbana-Champaign, Dep. of Food Sci. and Human Nutrition, 228 ERML, MC-051, 1201 W. Gregory ...)
資料名：
Plant Foods for Human Nutrition
(Plant Foods for Human Nutrition)
巻： 65 号： 3 ページ： 233-240 発行年： 2010年09月
JST資料番号： D0615A ISSN： 0921-9668 CODEN： PFHNB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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