文献
J-GLOBAL ID:201102258429046480
整理番号:11A1385964
ダイズ中のイソフラボンの変換に及ぼす熱の影響
Thermal Effects on the Conversion of Isoflavones in Soybean
著者 (2件):
LAI Hsi-Mei
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
,
LIN Pei-Yin
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
資料名:
ACS Symposium Series (American Chemical Society)
(ACS Symposium Series (American Chemical Society))
号:
1059
ページ:
171-187
発行年:
2010年
JST資料番号:
H0588B
ISSN:
0097-6156
資料種別:
会議録 (C)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)