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文献
J-GLOBAL ID：201102260126675943
整理番号：11A0785155
食品における3-クロロプロパン-1,2-ジオール(3CPD)のエステル類の生成と存在:我々が知っていることと我々が思いこんでいること
Formation and occurrence of esters of 3-chloropropane-1,2-diol (3-CPD) in foods: What we know and what we assume
HAMLET Colin G.
(Premier Analytical Serv., Buckinghamshire, GBR)
,
ASUNCION Lisa
(Premier Analytical Serv., Buckinghamshire, GBR)
,
VELISEK Jan
(Inst. Chemical Technol., Prague, CZE)
,
DOLEZAL Marek
(Inst. Chemical Technol., Prague, CZE)
,
ZELINKOVA Zuzana
(Inst. Chemical Technol., Prague, CZE)
,
CREWS Colin
(Food and Environment Res. Agency, York, GBR)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 113 号： 3 ページ： 279-303 発行年： 2011年03月
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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