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文献
J-GLOBAL ID：201102260688040738
整理番号：11A0917013
香気成分と組織構造の比較解析による乾燥スィートバジルの品質評価
Quality Evaluation of Dry Sweet Basil Leaves with Comparative Analysis of Aroma Compounds and Leaf Tissue Structure
佐川岳人
(エスビー食品 分析セ)
,
西香菜子
(エスビー食品 分析セ)
,
納富美穂
(エスビー食品 分析セ)
,
平岡龍之
(エスビー食品 分析セ)
,
塚本和巳
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
早川和一
(金沢大 医薬保健研究域)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 58 号： 5 ページ： 222-228 発行年： 2011年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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