文献
J-GLOBAL ID:201102262752876759
整理番号:11A1536205
発酵テーブルオリーブにおける全酵母及びPichia anomala,Pichia guilliermondii及びPichia kluyveriの菌数計測のためのリアルタイムPCRベースアッセイの開発及び適用
Development and application of a real-time PCR-based assay to enumerate total yeasts and Pichia anomala, Pichia guillermondii and Pichia kluyveri in fermented table olives
著者 (5件):
TOFALO Rosanna
(Dipartimento Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Teramo, Via C.R. Lerici 1, 64023 Mosciano ...)
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SCHIRONE Maria
(Dipartimento Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Teramo, Via C.R. Lerici 1, 64023 Mosciano ...)
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PERPETUINI Giorgia
(Dipartimento Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Teramo, Via C.R. Lerici 1, 64023 Mosciano ...)
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SUZZI Giovanna
(Dipartimento Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Teramo, Via C.R. Lerici 1, 64023 Mosciano ...)
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CORSETTI Aldo
(Dipartimento Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Teramo, Via C.R. Lerici 1, 64023 Mosciano ...)
資料名:
Food Control
(Food Control)
巻:
23
号:
2
ページ:
356-362
発行年:
2012年02月
JST資料番号:
W0246A
ISSN:
0956-7135
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)