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文献
J-GLOBAL ID：201102271768901868
整理番号：11A0145483
古くからのアンデス山地の穀類,キノア(Chenopodium quinoa willd.)の栄養成分と機能的可能性:レビュー
Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: a review
VEGA-GALVEZ Antonio
(Universidad de La Serena, La Serena, CHL)
,
MIRANDA Margarita
(Universidad de La Serena, La Serena, CHL)
,
VERGARA Judith
(Universidad de La Serena, La Serena, CHL)
,
URIBE Elsa
(Universidad de La Serena, La Serena, CHL)
,
PUENTE Luis
(Universidad de Chile, Santiago, CHL)
,
MARTINEZ Enrique A
(Universidad de La Serena, La Serena, CHL)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 90 号： 15 ページ： 2541-2547 発行年： 2010年12月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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