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文献
J-GLOBAL ID：201102271836928273
整理番号：11A0782982
パン,ビールおよびぶどう酒 Saccharomyces(酵母菌属)狭義複合体における酵母栽培化
Bread, beer and wine: Yeast domestication in the Saccharomyces sensu stricto complex
Pain, biere et vin : domestication des levures du complexe d’especes Saccharomyces sensu stricto
SICARD Delphine
(Univ. Paris-Sud, UMR 0320/UMR 8120 Genetique Vegetale, 91190 Gif-sur-Yvette, FRA)
,
LEGRAS Jean-luc
(INRA, UMR1083 Sciences pour l’Oenologie, 2, place Viala, 34060 Montpellier, FRA)
資料名：
Comptes Rendus. Biologies
(Comptes Rendus. Biologies)
巻： 334 号： 3 ページ： 229-236 発行年： 2011年03月
JST資料番号： B0610B ISSN： 1631-0691 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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