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文献
J-GLOBAL ID：201102271873326500
整理番号：11A1953009
食品の電気物性と通電加熱
Electrical Properties of Food and Ohmic Heating
中井利雄
(東京海洋大 海洋科学)
,
酒井昇
(東京海洋大 海洋科学)
資料名：
熱物性
(日本熱物性学会会誌)
巻： 25 号： 4 ページ： 200-208 発行年： 2011年11月30日
JST資料番号： X0597A ISSN： 0913-946X CODEN： NEBUE4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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