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文献
J-GLOBAL ID:201102271873326500   整理番号:11A1953009

食品の電気物性と通電加熱

Electrical Properties of Food and Ohmic Heating
著者 (2件):
中井利雄
(東京海洋大 海洋科学)
酒井昇
(東京海洋大 海洋科学)

資料名:
熱物性  (日本熱物性学会会誌)

巻: 25  号:ページ: 200-208  発行年: 2011年11月30日 
JST資料番号: X0597A  ISSN: 0913-946X  CODEN: NEBUE4  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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