文献
J-GLOBAL ID:201102297152161924
整理番号:11A1536363
小売陳列前に乳酸菌,ローズマリーオレオレジン又はその両方で処理された従来および改変雰囲気で包装された牛挽肉パティのシェルフライフおよび安定特性
Shelf life and stability traits of traditionally and modified atmosphere packaged ground beef patties treated with lactic acid bacteria, rosemary oleoresin, or both prior to retail display
Meat Science
(Meat Science)
2012年01月
0309-1740
逐次刊行物 (A)