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J-GLOBAL ID：201102298478118197 整理番号：11A0108306

抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験

Interlaboratory Study of Hydrophilic-Oxygen Radical Absorbance Capacity, a Method for Measuring Antioxidant Capacity

著者 (5件)：

渡辺純

(農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研)

沖智之

(農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究セ)

竹林純

(健康・栄養研)

山崎光司

(太陽化学)

津志田藤二郎

(宮城大食産業)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 57 号： 12 ページ： 525-531 発行年： 2010年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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