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文献
J-GLOBAL ID:201102298478118197   整理番号:11A0108306

抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験

Interlaboratory Study of Hydrophilic-Oxygen Radical Absorbance Capacity, a Method for Measuring Antioxidant Capacity
著者 (5件):
渡辺純
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
沖智之
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
竹林純
(健康・栄養研)
山崎光司
(太陽化学)
津志田藤二郎
(宮城大 食産業)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 57  号: 12  ページ: 525-531  発行年: 2010年12月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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