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文献
J-GLOBAL ID：201202200027478251
整理番号：12A1698392
安定で短寿命のラジカルの熱発生に及ぼすコーンスターチのリン酸化の影響
Effect of phosphorylation of the maize starch on thermal generation of stable and short-living radicals
BIDZINSKA Ewa
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
BLASZCZAK Wioletta
(Inst. of Animal Reproduction and Food Res., Polish Acad. of Sci., Olsztyn, POL)
,
DYREK Krystyna
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
FORNAL Jozef
(Inst. of Animal Reproduction and Food Res., Polish Acad. of Sci., Olsztyn, POL)
,
KRUCZALA Krzysztof
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
MICHALEC Marek
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
ROZWORA Robert
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
SZCZYGIEL Jadwiga
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
,
WENDA Elzbieta
(Jagiellonian Univ., Cracow, POL)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 64 号： 9/10 ページ： 729-739 発行年： 2012年09月
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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