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文献
J-GLOBAL ID：201202201944324464
整理番号：12A0043707
味覚センサシステムを用いた異なった発酵度の茶の味の評価
Evaluation of the Taste of Tea with Different Degrees of Fermentation Using a Taste Sensing System
UCHIYAMA Yumiko
(Otsuma Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
YAMASHITA Mayumi
(Wayo Women’s Univ., Chiba, JPN)
,
KATO Miyuki
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
SUZUKI Toshihiro
(Yamazen Tea Production, Shizuoka, JPN)
,
OMORI Masashi
(Otsuma Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
CHEN Ronggang
(Intelligent Sensor Technol., Inc., Kanagawa, JPN)
資料名：
Sensors and Materials
(Sensors and Materials)
巻： 23 号： 8 ページ： 501-506 発行年： 2011年
JST資料番号： L0338A ISSN： 0914-4935 CODEN： SENMER 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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