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文献
J-GLOBAL ID：201202204713853269
整理番号：12A0621150
中国蒸留酒品質管理及びフレーバー評価における電子鼻の適用
Application of electronic nose in Chinese spirits quality control and flavour assessment
LIU Ming
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
LIU Ming
(China National Res. Inst. of Food & Fermentation Industries, Beijing 100027, CHN)
,
HAN Xiaomin
(Inst. of Medicinal Biotechnology, Peking Union Medical Coll. & Chinese Acad. of Medical Sciences, Beijing 100050, CHN)
,
TU Kang
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
PAN Leiqing
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
TU Jian
(Australian School of Advanced Medicine, Macquarie Univ., Sydney, NSW 2109, AUS)
,
TANG Lin
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
LIU Peng
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
ZHAN Ge
(Coll. of Food Sci. and Technol., Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
,
ZHONG Qiding
(China National Res. Inst. of Food & Fermentation Industries, Beijing 100027, CHN)
,
XIONG Zhenghe
(China National Res. Inst. of Food & Fermentation Industries, Beijing 100027, CHN)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 26 号： 2 ページ： 564-570 発行年： 2012年08月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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