文献
J-GLOBAL ID:201202205116550065
整理番号:12A1236705
リパーゼアシドリシスによりパームステアリンからのベヘン酸及び中鎖脂肪酸が富化された特殊脂肪
Specialty Fats Enriched with Behenic and Medium Chain Fatty Acids from Palm Stearin by Lipase Acidolysis
著者 (2件):
MOUNIKA Chandhapuram
(Central Food Technological Res. Inst., Council of Scientific and Industrial Res., Lipid Sci. and Traditional Foods ...)
,
YELLA REDDY Sunki
(Central Food Technological Res. Inst., Council of Scientific and Industrial Res., Lipid Sci. and Traditional Foods ...)
資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻:
89
号:
9
ページ:
1691-1697
発行年:
2012年09月
JST資料番号:
C0259A
ISSN:
0003-021X
CODEN:
JJASDH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)