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文献
J-GLOBAL ID：201202205315430974
整理番号：12A1197486
“筋肉から食肉へ”の分子事象と技術的変化:プロテオミクス洞察
′′Muscle to meat′′ molecular events and technological transformations: The proteomics insight
PAREDI Gianluca
(Univ. Parma, ITA)
,
RABONI Samanta
(Univ. Parma, ITA)
,
MOZZARELLI Andrea
(Univ. Parma, ITA)
,
MOZZARELLI Andrea
(National Inst. of Biostructures and Biosystems, Rome, ITA)
,
BENDIXEN Emoke
(Aarhus Univ., DNK)
,
DE ALMEIDA Andre M.
(Instituto de Investigacao Cientifica, Lisboa, PRT)
,
DE ALMEIDA Andre M.
(Instituto de Tecnologia Quimica e Biologica da Universidade Nova de Lisboa, Lisboa, PRT)
資料名：
Journal of Proteomics
(Journal of Proteomics)
巻： 75 号： 14 ページ： 4275-4289 発行年： 2012年
JST資料番号： T0073A ISSN： 1874-3919 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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