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文献
J-GLOBAL ID：201202206041991156
整理番号：12A0675764
酸化防止性フェノール化合物により天然富化されたひまわり蛋白質濃縮物に基づく機能性食品添加剤
Functional Food Ingredients Based on Sunflower Protein Concentrates Naturally Enriched with Antioxidant Phenolic Compounds
SALGADO Pablo R.
(Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA) ...)
,
MOLINA ORTIZ Sara E.
(Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA) ...)
,
PETRUCCELLI Silvana
(Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA) ...)
,
MAURI Adriana N.
(Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA) ...)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 89 号： 5 ページ： 825-836 発行年： 2012年05月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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