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文献
J-GLOBAL ID：201202206103679251
整理番号：12A1500190
ヨーロッパ食品安全局による一次生成物に風味をつける煙の安全評価
Safety assessment of smoke flavouring primary products by the European Food Safety Authority
THEOBALD A.
(European Food Safety Authority, Via Carlo Magno 1A, 43126 Parma, Italy 1)
,
ARCELLA D.
(European Food Safety Authority, Via Carlo Magno 1A, 43126 Parma, Italy 1)
,
CARERE A.
(Istituto Superiore di Sanita, Viale Regina Elena 299, Rome, ITA)
,
CROERA C.
(European Food Safety Authority, Via Carlo Magno 1A, 43126 Parma, Italy 1)
,
ENGEL K.-h.
(Technische Universitaet Muenchen, Maximus-von-Imhof-Forum 2, 85350 Freising-Weihenstephan, DEU)
,
GOTT D.
(Food Standards Agency, Aviation House, 125 Kingsway, London WC2B 6NH, GBR)
,
GUERTLER R.
(Dep. of Food Safety, Federal Inst. for Risk Assessment, Thielallee 88-92, D-14195 Berlin, DEU)
,
MEIER D.
(vTI-Institute for Wood Technol. & Wood Biology, Leuschnerstrasse 91b, 21031 Hamburg, DEU)
,
PRATT I.
(Lissenhall, Swords, Co. Dublin, Ireland)
,
RIETJENS I.m.c.m.
(Div. of Toxicology, Wageningen Univ., Tuinlaan 5, 6703 HE Wageningen, NLD)
,
SIMON R.
(European Chemicals Agency, Annankatu 18, 00220 Helsinki, Finland 2)
,
WALKER R.
(Univ. of Surrey, 44 Ash Hill Road, Ash, Aldershot GU12 6AB, GBR)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 27 号： 2 ページ： 97-108 発行年： 2012年10月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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