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文献
J-GLOBAL ID：201202207240423422
整理番号：12A0837761
油でロースティングしたアーモンドに及ぼす腸炎菌PT30の熱不活性化に及ぼす貯蔵時間及び温度の影響
Impact of Storage Time and Temperature on Thermal Inactivation of Salmonella Enteritidis PT 30 on Oil-Roasted Almonds
ABD Shirin J.
(Univ. of California, CA, USA)
,
MCCARTHY Kathryn L.
(Univ. of California, CA, USA)
,
HARRIS Linda J.
(Univ. of California, CA, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 77 号： 1/3 ページ： M42-M47 発行年： 2012年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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