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文献
J-GLOBAL ID：201202207680944955
整理番号：12A0724739
ω-3脂肪酸の新しい植物資源であるsacha inchi(Plukenetia volubilis L.)オイルのキャラクタリゼーションおよび認証
Characterization and authentication of a novel vegetable source of omega-3 fatty acids, sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil
MAURER Natalie E.
(Dep. of Food Sci. and Technol., The Ohio State Univ., 2015 Fyffe Court, Columbus, OH 43210, USA)
,
HATTA-SAKODA Beatriz
(Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. La Molina s/n, La Molina, Lima, Peru)
,
PASCUAL-CHAGMAN Gloria
(Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. La Molina s/n, La Molina, Lima, Peru)
,
RODRIGUEZ-SAONA Luis E.
(Dep. of Food Sci. and Technol., The Ohio State Univ., 2015 Fyffe Court, Columbus, OH 43210, USA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 134 号： 2 ページ： 1173-1180 発行年： 2012年09月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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