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文献
J-GLOBAL ID：201202207784220576
整理番号：12A0150712
ニワトリとカモのレバーペースト(フォアグラ)の化学性質と微生物学的品質と官能評価
Chemical properties, microbiological quality and sensory evaluation of chicken and duck liver paste (foie gras)
ABU-SALEM Ferial M.
(National Res. Centre, Cairo, EGY)
,
ARAB Esmat A. Abou
(National Res. Centre, Cairo, EGY)
資料名：
Grasas y Aceites
(Grasas y Aceites)
巻： 61 号： 2 ページ： 126-135 発行年： 2010年04月
JST資料番号： D0062B ISSN： 0017-3495 CODEN： GRACAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： スペイン (ESP) 言語： 英語 (EN)
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