文献
J-GLOBAL ID:201202210600394667
整理番号:12A0621029
合成ブドウマスト発酵中の市販ワイン酵母の窒素要求性
Nitrogen requirements of commercial wine yeast strains during fermentation of a synthetic grape must
著者 (6件):
GUTIERREZ Alicia
(Departamento de Biotecnologia de los alimentos, Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (CSIC), Avda. ...)
,
CHIVA Rosana
(Departamento de Biotecnologia de los alimentos, Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (CSIC), Avda. ...)
,
SANCHO Marta
(Biotecnologia Enologica, Departament de Bioquimica i Biotecnologia, Facultat de Enologia, Univ. Rovira i Virgili ...)
,
BELTRAN Gemma
(Biotecnologia Enologica, Departament de Bioquimica i Biotecnologia, Facultat de Enologia, Univ. Rovira i Virgili ...)
,
ARROYO-LOPEZ Francisco Noe
(Departamento de Biotecnologia de los Alimentos, Instituto de la Grasa (CSIC), Avda. Padre Garcia Tejero n° 4. 41012 ...)
,
GUILLAMON Jose Manuel
(Departamento de Biotecnologia de los alimentos, Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (CSIC), Avda. ...)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
31
号:
1
ページ:
25-32
発行年:
2012年08月
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)