文献
J-GLOBAL ID:201202212061079127
整理番号:12A1352519
ルーピン蛋白質分離物に富む小麦粉パンの揮発分の特性化
Characterisation of volatile compounds of lupin protein isolate-enriched wheat flour bread
著者 (3件):
PARASKEVOPOULOU Adamantini
,
CHRYSANTHOU Andreas
,
KOUTIDOU Maria
資料名:
Food Research International
(Food Research International)
巻:
48
号:
2
ページ:
568-577
発行年:
2012年10月
JST資料番号:
D0633A
ISSN:
0963-9969
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)