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文献
J-GLOBAL ID：201202214070270029
整理番号：12A1353454
2種類のシラーズ(Shiraz)ワインのビン詰め熟成中における揮発性硫黄化合物の酸素消費および増加 瓶詰め前および瓶詰め後の制限酸素暴露の影響
Oxygen Consumption and Development of Volatile Sulfur Compounds during Bottle Aging of Two Shiraz Wines. Influence of Pre- and Postbottling Controlled Oxygen Exposure
UGLIANO Maurizio
(Nomacorc SA, Chemin de Xhenorie, Thimister-Clermont, BEL)
,
DIEVAL Jean-Baptiste
(Nomacorc SA, Chemin de Xhenorie, Thimister-Clermont, BEL)
,
SIEBERT Tracey E.
(Australian Wine Res. Inst., SA, AUS)
,
KWIATKOWSKI Mariola
(Australian Wine Res. Inst., SA, AUS)
,
AAGAARD Olav
(Nomacorc SA, Chemin de Xhenorie, Thimister-Clermont, BEL)
,
VIDAL Stephane
(Nomacorc SA, Chemin de Xhenorie, Thimister-Clermont, BEL)
,
WATERS Elizabeth J.
(Australian Wine Res. Inst., SA, AUS)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60 号： 35 ページ： 8561-8570 発行年： 2012年09月05日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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