文献
J-GLOBAL ID:201202214503554620
整理番号:12A1717572
エタノール溶液におけるアスコルビン酸の分解
Degradation of Ascorbic Acid in Ethanolic Solutions
著者 (4件):
HSU Hsin-Yun
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
,
TSAI Yi-Chin
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
,
FU Chi-Chang
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
,
WU James Swi-Bea
(National Taiwan Univ., Taipei, TWN)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
60
号:
42
ページ:
10696-10701
発行年:
2012年10月24日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)