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文献
J-GLOBAL ID：201202214908085482
整理番号：12A0745382
カリフラワ(Brassica oleracea L.)由来のポリフェノールオキシダーゼの精製及び特性化
Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Cauliflower (Brassica oleracea L.)
RAHMAN Andi Nur Faidah
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
RAHMAN Andi Nur Faidah
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
RAHMAN Andi Nur Faidah
(Hasanuddin Univ., Makassar, IDN)
,
OHTA Mayumi
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
NAKATANI Kazuya
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
HAYASHI Nobuyuki
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
FUJITA Shuji
(Saga Univ., Saga, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60 号： 14 ページ： 3673-3678 発行年： 2012年04月11日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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